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京風割烹 白だし(モラタメ)

2010年12月08日


二日間で3点も届いて、もううれしいやらびっくりやら・・・
最後を飾ったのはコレ!

ヒガシマル醤油株式会社
京風割烹 白だし


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鰹節などからだしをとるのは面倒なんで、私はいつも
粉末か、つゆの素を使っちゃってます。
でも、なに使ってもだしの味なんてそんな変わらんだろう?って
思ってたんですけどね。

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この日は、和風スパゲティー。
ベーコン、キャベツで、塩か醤油味にするつもりでしたが・・・
届いた白だしで味付けしてみました。

味を文字で表現するのって、難しいですが・・・
ひと言でいえば

まろやか

やさしい味、とでも言うのでしょうか。
醤油や塩の強さではなく、ダシのうまみ、といいますか。
私の料理の腕が上がったのかと思っちゃうくらい(笑)。
ダシって違うものなんですね~!

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数日後の、卵丼。
こちらもまろやかにできました!

煮物などで使ってたら、あっという間に終わっちゃいました(笑)。
年越しそばとか、お正月のお雑煮とか、そういうのにも
使いたいなぁ・・・。
近所のお店を探してみます!

ちなみに、参考価格・326円だそうです。
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